PUREE DE TOPINAMBOURS

AVEC LE RÔTI DE PORC AU LAIT J'AI FAIT UNE PURÉE DE TOPINAMBOURS

IL VOUS FAUT :

DES TOPINAMBOURS

DU LAIT

DU BEURRE

ÉPLUCHEZ PUIS LAVEZ LES TOPINAMBOURS.

FAIRE CHAUFFEZ UNE CASSEROLE D'EAU SALEZ.

PLONGEZ LES TOPINAMBOURS DEDANS ET LAISSEZ CUIRE ENVIRON 1/2 HEURE.

BIEN LES ÉGOUTTEZ.

LES MIXEZ AVEC DU LAIT CHAUD JUSQU'À LA CONSISTANCE VOULUE.

AJOUTEZ UN PEU DE BEURRE.

SERVEZ.